卵焼きをふわふわに仕上げる秘密とは？
炭酸水を使うと卵焼きがふわふわに仕上がります
朝ごはんやお弁当の
定番おかずと言えば卵焼きです。
ちょっとおかずが寂しいときに
プラスしたり
黄色い色がお弁当に入るだけで
パッと華やかになりますね。
あまり料理ができなくても
卵焼きが上手だと
料理上手に見える！？気がします。
でも、卵焼きを
ふわふわで、キレイに焼くのは
なかなか難しいですよね。
もたもたしていると焦げるし
早く巻こうとして焦ると
ぐちゃぐちゃになります。
卵焼きをふんわり美味しく
見た目もキレイに作るには
コツがあります。
火加減と、ふんわり裏技を使うと
自慢の卵焼きが焼けるようになりますよ。
この記事を読んで
参考にしていただけたら
嬉しいです。
飲むだけじゃあもったいない！炭酸水を卵焼きに使うべし
卵焼きをふんわりと仕上げるには？
炭酸水を使います。
- いつもの卵焼きがふわっとした食感になる
- いつもより厚みを感じる
- 口当たりが良くなる
え？って思うかもしれませんが
想像以上にふわふわになるんです！
炭酸水を使ったふわふわ玉子焼きのレシピ
材料
– 卵: 3個
– 炭酸水: 大さじ2
– 白だし: 大さじ1
– 塩: 少々
– サラダ油: 小さじ1
作り方
1. ボウルに卵、白だし、塩を加えて
よく混ぜ合わせます。
2. フライパンにサラダ油を熱し、
焼く直前に炭酸水を卵液に加えて混ぜます。
3. 卵液を流し入れ、
通常の卵焼きと同じように焼きます。
ポイント
・炭酸水は、最後にゆっくりと加えて混ぜる。
・炭酸水を加えた後すぐに焼く。
ふわふわ卵焼きの失敗しない火加減のコツは？
失敗なくキレイに焼くには
弱火～中火で落ち着いて焼く
プロの料理人さんは
卵焼きは強火で焼くそうです。
強火で焼いたほうが
ふわっと美味しい卵焼きが
できるんですって。
私のような素人は
卵焼きを強火で焼くのは
ちょっとレベルが高いです。
自信のある方は、強火で一気に！
自信がない人は弱火～中火
炭酸水は、さまざまな料理に使える万能調味料
卵焼きに使う炭酸水は
たったの大さじ2です。
あまった炭酸水は他の料理にも活かせます。
【カレーライス】
お肉が柔らかく仕上がる。
素早く煮込むことができる。
【肉じゃが】
じゃがいもや人参などの具材に
しっかり味が染み込む。
【パンケーキ】
材料の牛乳または水を
炭酸水に代えるだけで
ふわふわでしっとり、もちもちになる。
【天ぷら】
サクサクとした食感が楽しく
冷めてもおいしく作れる。
炭酸水は、さまざまな料理に使える
万能調味料です。
ぜひ、いろいろな料理に
炭酸水を試してみてくださいね。
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