「ばぁばちゃんの台所カフェ」の縁側に、心地よい風が通り抜けています。
久しぶりに明るい日差しが届いて、なんだか気分も晴れやか。
今日は、そんな気持ちにぴったりな米粉パンを作りました。
カフェオレと一緒に、のんびり召し上がってくださいね。
ここは、いつでもふらりと立ち寄れる場所。
あなたと静かな時間を過ごしたくて、ブログの中に「実家のような、いつでも帰ってこられる場所」を作りました。
まるで、ふと実家に帰ってきたような気持ちになってもらえたら嬉しいです。
レンジで簡単！もっちり米粉バナナパン
タッパーで作ると、焼きたてはふわふわ、冷めるともっちり感が増して美味しいですよ～
材料（2人分 / タッパーで作って切り分けるタイプ）
- 米粉 … 100g
- バナナ … 1本（熟れたものがオススメ）
- ヨーグルト（無糖） … 60g
- 卵 … 1個
- はちみつ … 小さじ2（甘さ控えめなら省略可）
- ベーキングパウダー … 小さじ1
- 塩 … ひとつまみ
作り方
① タッパー（100均の耐熱タッパーでOK）に、クッキングシートを敷く。
② バナナをフォークでしっかりつぶしてペースト状にする。
③ ボウルに卵・ヨーグルト・はちみつを入れてよく混ぜる。
そこに米粉・ベーキングパウダー・塩・つぶしたバナナを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
④ 生地をタッパーに流し入れ、平らにならす。
⑤ ラップをせずにレンジで加熱。600Wで3分30秒～4分
竹串を刺して、生の生地がついてこなければOK！
⑥ 粗熱が取れたら、四角く切り分けて完成！
お好みでバターやジャムを添えてどうぞ♪
タッパーをひっくり返すとこんな感じ
今日は黒ゴマ豆乳を加えたので、色が黒っぽい仕上がりです。
おすすめポイント
- タッパーで作るから手間なし＆洗い物が少ない
- もっちり＆しっとり食感
- バナナの自然な甘さでヘルシー
- カフェオレと相性抜群！
切り分けてシェアしやすいので、朝食やおやつにピッタリです。
よかったら試してみてください。
つぶれていないバナナはお得感～♪
注意点
ヨーグルトとバナナの水分でしっとり仕上がるので、基本的には追加の水分は不要です。
もし生地が固すぎると感じた場合は、牛乳や豆乳を大さじ1～2杯加えると、ふんわり感がアップしますよ！
米粉のメーカーによって、水分の吸収率が違うので、もし生地がぽってりしすぎていたら少し水分を足すといいですね。
逆に、緩すぎるとパンっぽくならないので、様子を見ながら調整してみてください。
今日の縁側便り
今日はようやく春の日差しを感じながら、お茶を飲んでいます。
「花粉症」「風邪」「副鼻腔炎」のトリプルパンチも、ようやく回復の兆しがみえてきました。
いただいたお薬も、今日で飲み切ります。
お薬が終わるころには、きっちりと回復するんですから、「やっぱりお医者さんてすごいな～」と、つくづく実感しています。
「副鼻腔炎」もう二度と罹りたくありません。
鼻づまり・鼻水だけでなく 咳は出るし、喉の痛みもありました。
特に頬や目の周りの圧迫感や頭痛がきつかったです。
私の場合、発熱はそれほどでもなかったので、まだまだ軽い方だったのかな？
「風邪は万病のもと」って本当ですね。
副鼻腔炎も風邪が原因で起こることが多いそうです。
どうか、あなたも無理せず、ご自愛くださいませ。
この「ばぁばちゃんの台所カフェ」は、あなたが 「ちょっと疲れたな」「のんびりしたいな」 と思ったときに、ふと立ち寄れる場所でありたいと思っています。
実家の縁側に座って、お茶を飲みながらホッとするように。
これからも、季節の移り変わりや、日々の出来事、そして心温まるレシピなどを、ゆっくりと綴っていきたいと思っています。
次回は、他に類を見ない抹茶ジェラートをご紹介しますね。
どうぞ、これからも気軽に遊びに来てくださいな。
ではまた、お茶を淹れてお待ちしています。
読んでいただき、ありがとうございます。
おかえりなさい。
「ばぁばちゃんの台所カフェ」より
